CHAPITRE III
L’écrin
Un lieu, des végétaux
Notre Cave
a été imaginé par l’architecte Gérard Minconé de l’agence @midiarchitecture.
Si l’intérieur et le côté technique était de notre vouloir, nous lui avons laissé carte blanche pour le reste.
Les Alpilles ont été sa source d’inspiration.
L’ancrage de la matière le béton, telle la roche, a été allégé par la toiture en forme d’aile d’avion,
comme pour survoler les Alpilles.
Le végétal
Sur l’ancien lit de la Durance au sol de galets roulés Justine a planté plus de 95% de son vignoble en sélection massale venant de la pépinière Bérillon.
La pépinière Bérillon confectionne un végétal réservé à une viticulture de Qualité à la recherche du gout des Grands Vins.
Justine est allée sur place, avec Lilian Bérillon, choisir ses Syrahs dans le vignoble du Domaine de Trévallon.
Les plantiers devenus vignes ont tous été palissés et
conduits de façon à garder un maximum de surface foliaire protégeant les grappes d’un ensoleillement trop généreux.
A l’abri du feuillage les baies se développent harmonieusement sans dessèchement ni brûlure.
